秩和比法在餐饮服务监管效果综合评价中的应用  

作　　者：夏淼 孙爱峰[2] 

机构地区：[1]白城市卫生监督所,吉林白城137000 [2]白城卫生职工中等专业学校,吉林白城137000

出　　处：《中国卫生产业》2015年第2期5-5,7,共2页China Health Industry

摘　　要：目的应用秩和比法综合评价某地餐饮服务监管质量,为保证餐饮服务环节食品安全,提高监管质量提供客观依据。方法应用基于秩和比的可信区间法综合评价某市2007—2012年餐饮服务监管效果资料。结果反映该市2007—2012年餐饮服务监管效果的综合指数RSR分别为0.5625、0.7396、0.5833、0.3750、0.5312和0.6250,其平方根反正弦代换值的95%CI分别为36.45-60.73、47.18-71.46、37.66-61.94、25.62-49.90、34.65-58.93和40.10-64.38,除2008年与2010年和2011年、2012年与2010年之间的差异具有统计学意义（P〈0.00333）外,其余两两年度之间的差异均无统计学意义（P〉0.00333）。结论秩和比法能较为客观地评价该市餐饮服务监管效果,为保证餐饮服务环节食品安全,提高监管质量提供了客观依据。

关 键 词：餐饮服务 监管效果 秩和比 可信区间 综合评价 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]