草石蚕  

作　　者：张德纯[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081

出　　处：《中国蔬菜》2015年第6期10-10,共1页China Vegetables

摘　　要：草石蚕为唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培种,多年生草本植物,别名螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕、土蛹等。块茎肉质脆,可制成蜜饯、酱溃、腌渍品,扬州罐藏螺丝菜是酱菜中之上品。

关 键 词：《本草拾遗》 水苏属 土蛹 多年生草本 唇形科 罐藏 栽培种 陈藏器 德国人 《农政全书》 

分 类 号：S567.239[农业科学—中草药栽培]