青海省藏区寄宿中小学生营养健康教育效果评价  

作　　者：赵宏[1] 李斌[1] 刘燕[1] 肖然[1] 

机构地区：[1]青海大学医学院公共卫生系,西宁810001

出　　处：《中国学校卫生》2015年第5期784-786,共3页Chinese Journal of School Health

基　　金：中国/WHO2012-2013年正规预算项目(WPCHN1206165)

摘　　要：目的了解在青海省藏区寄宿制学校中小学生中开展营养教育的效果,为加强藏区寄宿制学生营养健康教育提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,对青海省2个藏族自治县4所寄宿制学校的2 532名中小学生营养知识和营养行为相关问题进行基线问卷调查;根据调查结果,针对学生营养知识和行为存在的问题制作宣传和培训资料,并开展相应健康教育活动。健康教育活动后,采取相同问卷对基线调查学校学生1 766名进行终末调查。结果项目活动前后,藏区寄宿制学校中小学生的营养健康知识总体知晓率从38.20%提高到86.23%(χ2=985.58,P<0.01),健康饮食行为总体形成率从45.48%提高到71.43%(χ2=284.85,P<0.01);大部分营养知识知晓率和饮食行为形成率较基线调查分别提高40和30百分点。项目活动后初中生营养知识知晓率和健康饮食行为形成率均高于小学生。结论营养健康教育是提高寄宿制学校中小学生营养知识知晓率和行为形成率的有效方式。管理部门和学校应加强中小学生日常营养健康教育工作。

关 键 词：健康教育 营养科学 知识 学生 

分 类 号：G479[文化科学—教育学] R153.2[文化科学—教育技术学]