浅析储粮微生物防治  

作　　者：赵光涛[1] 陈明峰[1] 周庆刚[1] 

机构地区：[1]中央储备粮临沂直属库沂水分库中央储备粮临沂直属库

出　　处：《齐鲁粮食》2015年第4期42-43,共2页Qilu Grain

摘　　要：储粮微生物是引起粮堆发热、粮食霉变的元凶，而所有的储粮微生物中，霉菌对储粮安全和储粮品质影响最大。粮食发热霉变主要是由于微生物在适宜的条件下，特别是在水分和温度适宜时大量生长繁殖所造成的。粮食霉变主要表现为：水分增加、质量减轻、脂肪酸值升高、色泽气味不正、发芽率低、品质裂变。因此，提高粮食入库质量，控制粮堆水分和温度，创造不利于微生物尤其是霉菌生命活动的仓储环境，就能有效地预防发热霉变。

关 键 词：储粮品质 生物防治 微生物 储粮安全 主要表现 脂肪酸值 生命活动 霉变 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]