福建省某地瓜干协会企业标准追踪评价  

作　　者：郑曦[1,2] 王明[1] 刘少娟[1] 李婷[1,2] 

机构地区：[1]福建省卫生厅卫生监督所,福州350007 [2]福建医科大学公共卫生学院教学基地,福州350007

出　　处：《海峡预防医学杂志》2015年第2期68-70,共3页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的了解福建省某地瓜干协会企业标准的执行情况,为修订标准和监管评价提供参考。方法采用分层随机抽样法抽取协会辖下3家企业,用现场调查、指标验证和问卷调查展开追踪评价。结果 3家企业基本能按企业标准执行生产;指标验证中部分理化和微生物指标实测值稳定优于标准指标;企业员工对本企业标准的知晓率60.2%,接受标准培训率60.0%。结论调查企业标准执行情况较好,但也存在一些问题,应加强监督,企业标准中部分内容有改进空间;员工的标准知晓率较低,培训待加强。

关 键 词：食品安全:企业标准 追踪评价 卫生监督 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]