平菇小常识  

出　　处：《吉林蔬菜》2015年第7期37-37,共1页

摘　　要：平菇含丰富的营养物质,每百克干品含蛋白质20～23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。选购技巧购买平菇时,应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。食疗作用平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,对增强体质都有一定的好处。

关 键 词：平菇 氨基酸成分 矿物质含量 营养物质 选购技巧 食疗作用 舒筋活络 新陈代谢 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学]