进食粗粮有讲究  

出　　处：《健康必读》2015年第5期52-52,共1页

摘　　要：粗粮一般是指大米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高梁、青稞、土豆、红薯等。粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少，有利于降糖降脂。但粗粮也有自己的问题，如含嘌呤量高，长期过多摄入，既影响胃肠道消化和吸收功能，又会引起体内嘌呤代谢异常，容易引起高尿酸血症或痛风的发生。

关 键 词：粗粮 嘌呤代谢异常 进食 碳水化合物 高尿酸血症 膳食纤维 降糖降脂 吸收功能 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]