银杏叶茶鲜叶选择测试  

作　　者：丁飞[1] 袁觉[1] 李群 刘红霞[1] 谭春兰[1] 

机构地区：[1]泰兴市林业技术推广中心,江苏泰兴225400 [2]泰兴市农业委员会

出　　处：《山东林业科技》2015年第3期48-49,47,共3页Journal of Shandong Forestry Science and Technology

摘　　要：为进一步提高银杏叶荼商品性，本研究通过对泰兴地区不同时期、不同树龄、不同采集部位银杏叶黄酮含量测定，确定银杏叶茶最佳采叶期、采叶树树龄及采集部位。研究发现，银杏叶生长有两个高峰期，即4月份黄酮含量出现一个高峰期，7月份是全年含量最低点，8月份以后，银杏叶中总黄酮含量又随着生长期的延长而逐渐上升，直到10月份达到最高峰。银杏长枝不同部位银杏叶黄酮含量差异极显著，上部叶黄酮含量最高，为22．1lmg／g；中部叶和下部叶黄酮含量差异不显著。银杏中短枝不同部位银杏叶黄酮含量差异极显著，上部叶黄酮含量最高，为21．12mg／g。因此，根据泰兴地区不同时期、不同树龄、不同采集部位银杏叶黄酮含量测定，参照我国名优茶鲜叶采摘标准及制作工艺要求，优选2～3年生银杏树4、5月份中上部银杏叶。

关 键 词：银杏叶 采集时期 采集部位 黄酮 银杏叶茶 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]