布拉酵母与扣囊拟内孢霉混合固体发酵的酶活力测定  

作　　者：张怡[1] 刘敬为 雷淼淼 王彦红[1] 全荣[1] 程美钰 童应凯[1] 

机构地区：[1]天津农学院农学与资源环境学院生物技术系,天津300384

出　　处：《饲料研究》2015年第12期54-57,共4页Feed Research

基　　金：天津农学院科技发展基金项目(2014N14)

摘　　要：试验采用布拉酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵饲料,研究发现扣囊拟内孢霉对布拉酵母发酵有促进作用。对不同固体发酵样品进行α-淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的活力测定,并测定相应菌数。淀粉酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为25 h。糖化酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为20 h。蛋白酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为30 h。菌数测定结果表明混合菌种的最佳培养时间为20 h。综合酶活力和菌数的研究结果得出结论：布拉氏酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵的最佳时间为20~25 h。

关 键 词：布拉酵母 扣囊拟内孢霉 混合固体发酵 酶活力 菌数 最佳发酵时间 

分 类 号：S816.6[农业科学—饲料科学]