乙醇能减少采后枇杷果实炭疽病  

作　　者：周洲 

出　　处：《中国果业信息》2015年第6期52-53,共2页China Fruit News

摘　　要：据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx．doi．org/10．1016/j．scienta．2015.03．014），来自南京农业大学食品科学与技术学院的Kaituo Wang等人研究了乙醇处理对采后枇杷果实炭疽病抗性的影响及其机制。结果表明，300μL/L的乙醇处理对枇杷炭疽病有显著抑制作用，对枇杷品质没有影响。乙醇处理抑制了枇杷果实中过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性，提高了超氧化物歧化酶的活性，从而提高了过氧化氢水平，这可能对提高枇杷抗病性起了关键作用。

关 键 词：枇杷果实 乙醇处理 炭疽病 采后 抗坏血酸过氧化物酶 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 南京农业大学 

分 类 号：S436.67[农业科学—农业昆虫与害虫防治]