无菌冷灌装技术的清洁消毒和卫生控制  

作　　者：刘洁 

机构地区：[1]希悦尔(中国)有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2015年第7期54-56,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：从有饮料生产的历史以来，行业中已经开发了一系列的加工和灌装技术，并还在迅速发展，以确保产品的质量。这些加工灌装技术有严格卫生条件下的冷处理和灌装、冷处理和巴氏消毒后的充填灌装、结合热灌装过程的巴氏消毒、增加防腐剂和巴氏消毒的冷灌装与冷“超净线”灌装结合的巴氏消毒等。

关 键 词：无菌冷灌装技术 卫生控制 清洁消毒 巴氏消毒 饮料生产 卫生条件 灌装过程 冷处理 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]