中国巴氏奶的突围之路——第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛引发的思考  

作　　者：聂迎利[1] 

机构地区：[1]《中国乳业》记者

出　　处：《中国乳业》2015年第6期2-5,共4页China Dairy

摘　　要：2000年以后,随着现代乳品加工技术与包装技术的进步,超高温灭菌奶的生产在中国迅速发展,并将其与巴氏奶的市场份额之比由3︰7改写为7︰3。在之后的15年中,关于中国到底应该发展巴氏奶,还是超高温灭菌奶的争论,就没有中断过。

关 键 词：超高温灭菌奶 乳制品加工 中国奶业 乳品加工 包装技术 海峡两岸 突围之路 巴氏杀菌奶 复原乳 现代奶业 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]