茭白热度横跨夏秋——上市时间和品质决定价格  

作　　者：张丽琴[1] 潘瑞冬[1] 山娜[1] 刘莹[1] 

机构地区：[1]《长江蔬菜》编辑部

出　　处：《长江蔬菜》2015年第14期17-18,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：茭白与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。夏至刚过，正是茭白在餐桌上大显身手的时候，其鲜嫩的甘味邂逅食客的味蕾，脆嫩的肉质将会在整个夏天萦绕在市民的舌尖和心头。

关 键 词：上市时间 茭白 价格 品质 夏秋 热度 莼菜 鲈鱼 

分 类 号：F323.7[经济管理—产业经济]