怎样吃油才健康  

作　　者：赵亮 

出　　处：《健康指南（中老年）》2015年第8期38-39,共2页

摘　　要：食用油在人们的日常生活中不可或缺，在膳食金字塔中，油脂位于塔尖部位，正确食用与否对健康影响巨大。然而大多数人并不了解最常用食用油的营养成分，甚至不关心这些，只知道食用油是用来炒菜的，至于食用油中的亚麻酸、亚油酸、油酸含量各占多少，有什么作用，人体缺失这些东西会有什么不良后果，如何获得这些营养成分，则知之甚少。下面加以说明。

关 键 词：健康影响 营养成分 食用油 膳食金字塔 亚麻酸 亚油酸 酸含量 

分 类 号：R135.1[医药卫生—劳动卫生]