谨慎吃海鲜 当心寄生虫  

作　　者：林荣泉 

出　　处：《食品与生活》2015年第7期20-21,共2页Food and Life

摘　　要：近年来,因生食或食用半生不熟的海鱼、蛙、蛇、虾、蟹及贝壳螺类等而感染寄生虫病例的报道屡见不鲜。当前正值海鲜旺销季节,一些喜欢尝鲜的人们应谨慎食用,当心寄生虫侵袭,损害自身健康。我国许多地区的居民都有生食肉、鱼、蟹的习惯,使得食源性寄生虫病呈多发、高发趋势。食源性寄生虫病多是人兽共患传染性寄生虫病,数量多达百余种。

关 键 词：食源性寄生虫病 螺类 膜壳绦虫病 异尖线虫 贝壳类 乳饮 异形吸虫 颚口线虫病 消化道感染 玛瑙螺 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]