多元素影响下的我国生猪产业未来走势分析  

作　　者：刘玉满[1] 

机构地区：[1]中国社会科学院农村发展研究所

出　　处：《中国猪业》2015年第7期14-17,共4页China Swine Industry

摘　　要：影响生猪产业发展的主要宏观因素包括以下几方面：一是经济增长影响生猪产业的发展。研究表明，人均GDP与猪肉消费存在一定的关系，当人均GDP较低时，收入增加极大地促进了猪肉消费的增长。而当人均GDP较高时，收入上涨对猪肉的消费量影响较小。人均GDP在2万元左右可以作为猪肉消费的临界点，当人均GDP低于2万元时，猪肉消费增速较快（图1）。另外经济的增长也会促进猪肉的替代品牛肉、羊肉、禽肉等消费的增加，致使猪肉在肉类消费中的比重下降。由图2可知猪肉提供的动物源热量比重由1980年的74%下降到2012年的50%，猪肉提供的动物源蛋白比重由1980年的48%下降到2012年的30%（图2）。

关 键 词：生猪产业 多元素 人均GDP 经济增长 消费量 肉类消费 动物源 猪肉 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]