宋代的酒楼与食店  

作　　者：施亮 

出　　处：《海内与海外》2015年第7期32-34,共3页At Home & Overseas

摘　　要：古代饮食服务业的出现,与平民的酿酒饮酒习惯有关。古人喜欢聚众群饮,其场所便是酒肆。商品交换的发展,城廓的扩大,手工业的繁荣,市肆的出现,也使得酒肆兴盛起来。据说,伊尹就在酒肆当过雇工,由此可见夏末商初已经有酒肆了。到了战国时期,酒肆不仅是酿酒而卖的店家,也是可供饮酒聚餐的饭铺。宋代的酒楼有不少依附在官营酒库下,北宋都城汴京,官营酒库甚多，各大官衙如安抚司、点检所等管辖下部有酒库。

关 键 词：酒楼 宋代 饮食服务业 商品交换 战国时期 手工业 饮酒 酿酒 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]