餐饮业卫生管理研究——以杭州火锅店为例  

作　　者：许卫东[1] 高佳[1] 

机构地区：[1]浙江中医药大学,浙江杭州310000

出　　处：《教育教学论坛》2015年第37期139-140,共2页Education And Teaching Forum

摘　　要：随着社会的不断进步,餐饮业得到了快速发展,但是也带来了一系列的卫生问题,食品卫生问题的出现,不仅是对消费者的损害,同时也会影响社会的稳定和谐。本文以杭州火锅店事件为例,研究餐饮业卫生管理问题。

关 键 词：杭州火锅店 餐饮业 卫生管理 

分 类 号：F592.6[经济管理—旅游管理]