美哉茶肴  

作　　者：石头 

出　　处：《养生月刊》2015年第8期730-733,共4页Health Preserving

摘　　要：闻名于世的三大饮料之一的茶叶，不仅能使人延年益寿，祛病除疾。而且还能人肴，制成各种风味独特的菜肴和食品。 茶叶人肴，古已有之。早在春秋时期，就有记载，《晏子春秋》云：“齐景公时，就以茶佐餐菜。”《晋书》也说：“吴人采茶佐米煮粥，名日‘茗粥’。”被后人称之为“香茗粥”。唐代，因大兴饮茶之风，以茶人肴更加盛行，将茶叶与米，葱、姜、枣混煮成粥，使其色、香、味俱佳，从宫廷到民间相当普及。

关 键 词：养生 食养 中医学 茶叶 

分 类 号：R212[医药卫生—中医学]