以酸制成：居家减盐小锦囊  

作　　者：许丝 

出　　处：《自我保健》2015年第8期33-33,共1页Self-Care

摘　　要：用酸味“提炼”咸味 实验证明，在1％～2％的食盐溶液中添加0．01％的醋酸就可以感觉到成味的增强。在烹调中，如果加入适量的醋再放盐，会让成的口感提升。

关 键 词：减盐 酸味 盐溶液 醋酸 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]