生姜提取物中化学成分研究  

Chemical Constituents of Ginger Extract

作　　者：张杰 常义生 曾铖 李佑 徐丽丽 顾正兵 

机构地区：[1]江苏永健医药科技有限公司,江苏泰州225300

出　　处：《安徽农业科学》2015年第25期287-288,290,共3页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：[目的]分析生姜提取物的化学成分。[方法]采用硅胶柱色谱、制备液相色谱、Sephadex LH-20柱色谱等多种方法进行分离纯化,并根据理化性质和波谱数据鉴定化合物的结构。[结果]试验从生姜提取物中分离鉴定了7个化合物,经波谱解析分别鉴定为6-姜烯酚(6-shogaol,1)、5-去氧-6-姜辣醇(6-paradol,2)、8-姜烯酚(8-shogaol,3)、10-姜烯酚(10-shogaol,4)、6-姜酚(6-gingerol,5)、8-姜酚(8-gingerol,6)、10-姜酚(10-gingerol,7)。[结论]试验分离鉴定的化合物2,即5-去氧-6-姜辣醇为在国内首次从生姜中分离得到。[ Objective ] To investigate the chemical constituents from ginger extract. [ Method ] Ginger extract was carried out with column chromatography of silica gel, preparative HPLC and Sephadex LH-20. The structures were identified on the basis of physicochemical properties and spectroscopic data. [ Results ] Seven compounds were isolated and identified as 6-shogaol （ 1 ）, 6-paradol （2） ,8-shogaol （3） , 10-shogaol （4） ,6- gingerol （5） ,8-gingerol （6） , 10-gingerol （7）. [ Conclusion ] Compound 2 is isolated from ginger extract for the first time in domestic.

关 键 词：生姜提取物 化学成分 姜辣素 

分 类 号：S632.5[农业科学—蔬菜学]