转基因信息传播对消费者食品安全风险预期的影响  

作　　者：展进涛[1] 

机构地区：[1]南京农业大学经济管理学院,南京210095

出　　处：《农业技术经济》2015年第8期15-24,共10页Journal of Agrotechnical Economics

基　　金：国家自然科学基金青年项目"基于信息情景的转基因食品安全风险感知及行为调节研究"(编号:71303114);国家社科基金重大项目"转基因作物产业化可持续发展研究"(编号:11&ZD172);中央高校基本科研业务费专项资金(编号:KJQN201411);江苏省高校优势学科建设工程资助项目(编号:PAPD);昆明理工大学人才培养基金资助项目"矛盾信息情境下消费者网络购买行为研究"(编号:KKSY201408035)

摘　　要：本文以我国7个城市1054个消费者的抽样调查为基础,通过结构方程模型与多层次回归模型分析转基因信息特征对消费者转基因食品安全风险预期的影响。研究结果表明,转基因信息偏向对消费者风险预期有显著影响,负面信息显著提高消费者的风险预期水平;信息质量与信息主体信任程度在信息偏向对消费者风险预期的影响中有显著的调节效应;受教育程度越高、对转基因知识了解越多的消费者,其对转基因食品的安全风险预期水平越低。因此,政府应向公众传递客观准确的信息,提高信息质量并与公众建立良好的信任关系,以保障消费者正确评估转基因食品的风险,促进转基因技术健康发展。

关 键 词：信息传播 风险预期 转基因食品 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F203[轻工技术与工程—食品科学与工程]