南派包子的精致与多样  

作　　者：邱庞同 

出　　处：《中国烹饪》2015年第9期36-41,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：包子是扬州面点的主角。素以历史悠久、品种多样、制作精致、风味佳美闻名。文化界名流对扬州包子的赞誉颇多，最有意味的莫过于这四种形容：“包罗万象”、“包打天下”、“包到天下”、“包君满意”。

关 键 词：扬州包子 面点 风味 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]