黄山花香型绿茶加工关键技术集成应用  

作　　者：丁勇[1] 雷攀登[1] 周汉琛 

机构地区：[1]安徽省农科院茶叶研究所,黄山茶产业技术研究院

出　　处：《广东茶业》2015年第3期36-38,共3页Guangdong Tea Industry

基　　金：安徽省科技攻关计划"黄山大宗茶资源增值产品加工关键技术研究与应用"(1501031100);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(cars23)

摘　　要：黄山茶区利用当地品种的大宗茶原料和绿茶加工设备,集成应用清香型乌龙茶加工技术,提出了萎凋、做青、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、烘焙等创新工艺流程,研制出花香型的特质绿茶。

关 键 词：黄山 花香绿茶 大宗茶原料 技术集成 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]