花香绿茶

作品数：18被引量：132H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：袁海波傅冬和何郁菲杨坚龚正礼更多>>
相关机构：湖南农业大学中国农业科学院茶叶研究所西南大学浙江农林大学更多>>
相关期刊：《广东茶业》《广西农学报》《山地农业生物学报》《中国茶叶加工》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目贵州省科技厅重大专项湖南省科技重大专项湖南省研究生科研创新项目更多>>
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乌龙茶品种黄观音制作花香绿茶关键加工工艺被引量：2
《福建茶叶》2024年第7期34-36,共3页汤丽芳 刘娴 林挺兴 王兴华 何明旺 陈亮 
绿茶是福安市推进茶产业高质量发展的重要组成部分,笔者针对福安绿茶以绿茶品种为主要原料而存在的香气、滋味不足问题,利用乌龙茶品种香高味浓的特性,在摊放过程融合乌龙茶加工的做青工艺,开发花香绿茶名优产品,满足消费者对绿茶香气...
关键词：花香绿茶 黄观音 摊晾 摇青 加工工艺 
不同晒青与摇青程度对花香绿茶成茶品质的影响被引量：2
《现代农业科技》2023年第8期192-197,共6页王春梅 金鑫 何翠 
为了提升花香型绿茶品质,以夏秋茶鲜叶为原料,分别对晒青和摇青工艺参数进行优化研究。结果表明,经过日光晒青(鲜叶减重率9%~11%)、摇青(鲜叶减重率为20%~23%)工艺生产的成茶品质最佳,兰花香明显,感官审评得分最高,所测香气组分多达41种。
关键词：花香绿茶 晒青 摇青 工艺 
夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究被引量：23
《食品与机械》2019年第6期195-200,共6页贺麟 李宗琼 张拓 梁壮仙 朱静静 肖文军 
国家重点研发计划(编号:2017YFD0400803);湖南省科技重大专项(编号:2017NK1020)
以茶树品种碧香早的夏季一芽一叶茶鲜叶为原料,在传统绿茶加工工艺基础上,将“做青(晒青、晾青、摇青、静置)”工艺技术融入其摊放工序中,通过感官审评及滋味、香气品质成分分析,优化夏季茶鲜叶加工花香型绿茶的“做青”工艺技术.结果表...
关键词：茶叶加工 夏季绿茶 做青 花香绿茶 香气品质 滋味品质 
“金萱”品种花香绿茶的加工工艺研究被引量：5
《广西农学报》2016年第4期26-29,共4页庞月兰 廖勤明 杨春 张凌云 徐翔 
桂林市科学研究与技术开发计划(20140111-1);国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队
【目的】为提高夏秋茶品质与经济效益提供技术参考。【方法】以乌龙茶茶树品种"金萱"夏秋茶鲜叶为原料,研究不同杀青方式,不同摇青次数,不同摊放、做青时间等处理对花香绿茶品质的影响。【结果】蒸汽杀青处理的样品香气花香明显、味醇含...
关键词：金萱 花香绿茶 加工工艺 
花香绿茶加工过程中的香气变化研究被引量：12
《中国茶叶加工》2016年第2期51-56,共6页何郁菲 曹冰冰 梁敏敏 傅冬和 
湖南省研究生科研创新项目(CX2013B292)
采用同时蒸馏萃取法(SDE)技术对花香绿茶中的香气成分进行萃取,并结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对加工过程中的茶叶香气成分进行定性定量分析。共鉴定出108种香气成分,包括醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、烃类以及其它含氮和含氧杂...
关键词：花香绿茶 加工过程 香气成分 
黄山花香型绿茶加工关键技术集成应用被引量：3
《广东茶业》2015年第3期36-38,共3页丁勇 雷攀登 周汉琛 
安徽省科技攻关计划"黄山大宗茶资源增值产品加工关键技术研究与应用"(1501031100);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(cars23)
黄山茶区利用当地品种的大宗茶原料和绿茶加工设备,集成应用清香型乌龙茶加工技术,提出了萎凋、做青、杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、烘焙等创新工艺流程,研制出花香型的特质绿茶。
关键词：黄山 花香绿茶 大宗茶原料 技术集成 
花香绿茶饮料的生化成分变化及物性特征被引量：10
《食品科学》2015年第6期109-113,共5页马梦君 常睿 罗理勇 曾亮 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31100500);重庆市科学技术委员会自然科学基金计划资助项目(cstc2013jcyj A80021);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2013B036)
研究以花香绿茶为原料的茶饮料在高温灭菌前后及分别在37℃和4℃条件下贮藏7 d后,茶汤色差、透光率、粒径、沉淀量和沉淀微观结构以及茶多酚、氨基酸、蛋白质、黄酮、水溶性总糖、咖啡碱和儿茶素组分常规化学成分含量的变化规律。结果表...
关键词：花香绿茶 生化成分 物性特征 沉淀 
福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化被引量：2
《山地农业生物学报》2012年第1期14-19,共6页魏杰 鄢东海 刘红梅 刘声传 王勇 申东 郑文佳 
贵州省科技重大专项[黔科合重大专项字(2008)6015-01-03];贵州省农业科学院项目[黔农科合(基金)09002号]
采用FA、FB、FC 3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding-dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征。结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB>FA>FC>FD,分别比对照增加了21%、18%、14%...
关键词：施肥 花香绿茶 生化成分 品质 
不同加工工艺对花香绿茶品质的影响被引量：2
《农技服务》2012年第1期87-87,共1页魏杰 刘声传 鄢东海 刘红梅 王勇 申东 郑文佳 
贵州省农业科学院项目"花香绿茶配套技术研究"黔农科合(基金)09002号
为花香绿茶加工生产提供技术指导,进行了FA、FB、FC、FD等4种加工工艺对花香绿茶感官品质的影响试验。结果表明:FD加工工艺生产花香绿茶感官品质得分最高,是加工花香绿茶的最优工艺。
关键词：花香绿茶 加工工艺 品质 影响 
施肥对花香绿茶生化成分及品质的效应被引量：1
《贵州茶叶》2010年第4期30-33,共4页魏杰 刘红梅 刘声传 王勇 申东 鄢东海 郑文佳 
贵州省科技重大专项"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"子课题"贵州茶叶生化成分多样研究"[黔科合重大专项字(2008)6015-01-03];贵州省农业科学院项目"花香绿茶配套技术研究"黔农科合(基金)09002号
三种施肥处理(分别标记为:FA,FB,FC),及一个空白对照(FD)的福鼎大白茶鲜叶,按同一加工工艺加工成花香绿茶,分析检测其氨基酸、香气物质等生化成分,并进行感官审评,以期探讨不同施肥技术对花香绿茶品质的影响。结果表明:(1)鲜叶氨基酸总...
关键词：施肥 花香绿茶 生化成分 品质 
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