傅冬和

作品数：88被引量：779H指数：16
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供职机构：湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室更多>>
发文主题：茯砖茶儿茶素茶黄素高通量茶叶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《湖南农业大学学报（社会科学版.素质教育研究）》《天然产物研究与开发》《中国农学通报》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划湖南省教育厅科研基金国家自然科学基金湖南省重大科技专项更多>>
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乡村振兴背景下发展株洲茶产业对策研究
《中国茶叶加工》2024年第2期74-78,共5页周围悦 刘文武 傅冬和 
株洲市人民政府湖南农业大学院士(专家)服务团科技服务项目(2020年-2023年);湖南省创新型省份建设专项(湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范2021NK1020)。
湖南省株洲市茶产业发展历史悠久、底蕴深厚,具有产业发展的优势和潜力。当前茶产业竞争激烈,各类优质产品种类繁多,株洲茶业要有更大的市场竞争力必须有力地推动其高质量发展。文章通过概述在乡村振兴战略的时代背景下株洲茶产业发展现...
关键词：乡村振兴 株洲茶产业 发展 对策 建议 
基于CiteSpace的黑茶研究现状可视化分析被引量：3
《食品工业科技》2024年第8期397-406,共10页张旭雯 刘岁 赵锦琦 杨亚 葛炳钢 王坤波 傅冬和 
国家十四五重点研发计划课题(2022YFD2101102);湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范(2021NK1020);国家茶叶产业技术体系岗位科学家(CARS-19)。
黑茶是最受欢迎的茶类之一,为梳理黑茶研究进程,本文利用CiteSpace可视化分析软件,基于中国知网(China national knowledge infrastructure,CNKI)数据库和Web of Science(WOS)数据库核心集合,筛选出的3436篇中文文献和617篇英文文献,对...
关键词：黑茶 CITESPACE 文献计量学 科学知识图谱 
基于轻量级神经网络MobileNetV3-large的黄茶闷黄程度判别被引量：1
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2024年第1期91-99,共9页葛炳钢 张旭雯 刘岁 杨亚 周铁军 傅冬和 
湖南省创新型省份建设专项(2021NK1020);国家“十四五”重点研发计划项目(2022YFD2101102);湖南省科技重点研发项目(2018NK2035);湖南农业大学研究生科研创新项目(2022XC064)。
以碧香早品种为材料,通过相机采集不同闷黄时长下的闷黄叶图像共675张,建立了3种闷黄程度的黄茶样本数据集,采用位置变换、随机亮度、增加对比度、添加噪声、随机缩放操作对闷黄叶图像集进行数据增强,运用迁移学习方法,在ImageNet数据...
关键词：黄茶 闷黄程度识别 卷积神经网络 迁移学习 
安化黑茶调理肠胃功效及作用机理被引量：1
《中国茶叶》2023年第3期1-7,共7页傅冬和 朱洺志 刘仲华 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助;国家自然科学基金(32172217、32002095)。
肠胃是人体主要消化吸收器官,其健康状况直接影响人们的生活质量。肠胃病患者经常吃药容易产生依赖性,刺激胃肠道,并出现很多不良反应。日常调理和预防肠胃疾病尤显重要。安化黑茶具有多种健康功效,其中调理肠胃作用被越来越多的研究者...
关键词：安化黑茶 调理肠胃 功效成分 作用机理 
茶鲜叶质量对黄茶品质的影响研究被引量：2
《中国茶叶加工》2022年第4期5-10,23,共7页刘文武 葛炳钢 张旭雯 刘岁 杨亚 傅冬和 
湖南省科技重点研发项目(2018NK2035)。
茶鲜叶嫩度不同,加工成茶叶品质不同。研究在不同季节采摘不同嫩度的岳阳茶树群体品种鲜叶加工成黄茶,以绿茶为对照,结合感官审评打分和主要品质成分含量检测,综合分析判断茶树鲜叶质量对黄茶品质的影响。结果显示鲜叶嫩度越高的黄茶品...
关键词：鲜叶 嫩度 季节 黄茶 品质 
茯砖茶改善2型糖尿病小鼠代谢紊乱的效果研究被引量：4
《茶叶科学》2022年第1期63-75,共13页代昕玥 葛炳钢 张旭雯 刘文武 段继春 傅冬和 
国家重点研发计划(2018YFC1604403);国家自然科学基金(32002095、32172217)。
为探究茯砖茶能否通过调节肠道微生物群改善2型糖尿病(T2DM)的代谢紊乱,建立T2DM小鼠模型,给予400 mg·kg^(-1)茯砖茶水提取物灌胃干预,观测T2DM小鼠的饮食量、饮水量、空腹体重、空腹血糖、糖耐量等日常指标,血清中胰岛素(INS)、总胆汁...
关键词：茯砖茶 2型糖尿病 肠道菌群 
基于纹理和分形的鲜茶叶图像特征提取在茶树品种识别中的应用被引量：4
《中阿科技论坛（中英文）》2021年第6期123-127,共5页刘自强 周铁军 傅冬和 
湖南省教育厅科学研究项目“鲜茶叶图像特征提取及在茶树品种识别中的应用研究”(17C0589)
本文对鲜茶叶图像格式进行了转换和预处理,并运用灰度共生矩阵和统计矩度量方法提取了鲜茶叶纹理特征,根据多重分形理论知识及相关算法,编写程序用盒子维方法求分形相关特征参数,再分别以六种分类器训练建模,并比较各模型的预测精度。...
关键词：图像处理 灰度共生矩阵 多重分形 特征筛选 分类识别 
基于颜色和形状的鲜茶叶图像特征提取及在茶树品种识别中的应用被引量：17
《江苏农业科学》2021年第12期168-172,共5页刘自强 周铁军 傅冬和 彭华 
湖南省教育厅科学研究项目(编号:17C0589)。
对鲜茶叶颜色、形状特征进行提取,运用计算机视觉、图像处理技术识别茶叶品种。先用数码相机收集茶叶图像,然后对图像格式进行转换和预处理,再运用HSI模型提取茶叶颜色特征参数并采用二值化后图像提取茶叶形状特征参数,针对每一类特征,...
关键词：图像处理 图像特征提取 特征筛选 机器学习 品种识别 鲜茶叶 
红紫芽茶花青素合成关键酶活性与重要酚类物质相关性研究被引量：16
《茶叶科学》2020年第6期724-738,共15页曹冰冰 王秋霜 秦丹丹 傅冬和 方开星 姜晓辉 李红建 王青 潘晨东 李波 吴华玲 
广东省重点领域研发计划(2020B020220004);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19);国家自然科学基金(31600550);科技创新战略专项资金(201619TD、R2016YJ-YB3002、R2017PY-QY009、R2018QD-100)。
以广东的红叶1号、红叶2号、丹妃和云南紫娟4种红紫芽品种(系)为供试材料,以英红九号绿芽品种为对照,通过分析酶活性研究了红紫芽茶花青素合成关键酶活性变化规律,并揭示了其与花青素、茶多酚、儿茶素组分等重要酚类物质含量的相互关系...
关键词：红紫芽茶 花青素 酶 多酚 
冷冻处理对茶鲜叶与萎凋叶细胞破损率及红茶茶黄素含量影响研究被引量：7
《茶叶通讯》2020年第3期421-426,共6页侯炳豪 陈佳豪 黄浩 石昱 蔡新阳 傅冬和 
国家大学生创新创业训练计划项目(201810537008);湖南省科技重点研发项目(2018NK2035)。
以桃源大叶和碧香早两个茶树品种的鲜叶为原料,探讨-20℃冰箱冷冻和-196℃液氮冷冻两种冷冻处理对茶鲜叶及萎凋叶细胞破损率的影响,并应用于工夫红茶的加工,进一步探讨冷冻对红茶茶黄素含量的影响。结果表明:冷冻处理有利于茶鲜叶与萎...
关键词：冷冻 细胞破损率 工夫红茶 茶黄素 
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