茶黄素

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相关机构：湖南农业大学中国农业科学院茶叶研究所安徽农业大学中华全国供销合作总社更多>>
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乳清蛋白负载茶黄素纳米颗粒的制备和性能
《湖北农业科学》2025年第3期122-128,共7页周正江 蒋兴娇 罗延凯 方崇业 
云南省绿色健康食品中泰双边国际联合实验室(202203AP140011);云南农业大学科研启动基金项目(KY2022-54)。
为提高茶黄素的利用率,采用反溶剂法制备乳清蛋白-茶黄素(WP/TF)纳米颗粒,以包埋率和稳定常数为指标,通过单因素和正交试验确定最佳制备工艺,采用粒径、Zeta电位、胃肠模拟消化和贮藏稳定性研究其性能。结果表明,乳清蛋白-茶黄素纳米颗...
关键词：茶黄素 乳清蛋白 纳米颗粒 利用率 
茶黄素类化合物的氧化制备方法及其生物活性研究进展
《食品安全质量检测学报》2025年第3期83-93,共11页王志远 赵亚飞 吴泽平 陈小强 陆小磊 
国家重点研发计划项目(2022YFD2101105)。
茶黄素类化合物(theaflavin,TF)是茶叶中的一种水溶性色素,具有抗氧化、抗菌、缓解代谢综合征、抗炎、保护牙齿、保护神经、抗抑郁等丰富的生物活性,具有广阔应用前景。基于TF结构复杂、化学性质不稳定、提取效率低难度大等问题,TF的氧...
关键词：茶黄素类化合物 氧化制备 酶法制备 生物活性 
基于网络药理学及分子对接探究茶黄素干预代谢综合征的作用机制
《茶叶通讯》2024年第4期520-531,共12页蔡天晨 郭晓莉 邢瑞雪 马仟婷 杨晓露 银霞 肖扬波 周琳 刘冬敏 张曙光 林勇 吴文亮 
湖南省农业科技创新资金项目(2024CX122);湖南省科技重大专项(2021NK1020);广西创新驱动发展专项基金项目(AA20302018);湖南省教育厅资助科研项目(21B0308)。
为研究4种主要茶黄素干预代谢综合征的作用机制,采用网络药理学与分子对接模拟方法,通过PharmMapper、SwissTargetPrediction、GeneCards、DisGeNET等数据库筛选相关靶点,利用David进行GO富集及KEGG通路分析,采用Cytoscape 3.10软件构...
关键词：茶 功能成分 茶黄素 代谢综合征 多靶点 网络药理学 分子对接 作用机制 
糖尿病人适合喝什么茶?
《老年健康》2024年第12期9-9,共1页
1.红茶.红茶是一种发酵茶,含有丰富的茶多酚、茶黄素等物质。研究发现,红茶具有抗氧化、降低血糖的作用。红茶中的茶多酚可以抑制淀粉酶活性,减缓糖分吸收,有助于降低餐后血糖。
关键词：发酵茶 茶黄素 茶多酚 红茶 淀粉酶活性 糖尿病人 餐后血糖 抗氧化 
信阳绿茶中糖蛋白和茶黄素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究
《中州大学学报》2024年第6期118-122,128,共6页闵玉涛 宋彦显 肖爱敏 王月娟 马庆一 
2022年度郑州工程技术学院技术研发推广与转化基金(zjz202202);2018年度郑州工程技术学院科技创新团队培育基金(CXTD2018K3);2024年度郑州工程技术学院实验室开放项目(郑工教[2024]4号)。
以信阳绿茶为原料,采用温水浸提和醇析法提取、脱蛋白、大孔树脂纯化茶多糖和茶黄素,以α-葡萄糖苷酶促动力学为筛选模型,研究其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果。研究结果表明,粗多糖和脱蛋白多糖的提取率分别是3.03%和1.93%,茶黄素得率是0....
关键词：Α-葡萄糖苷酶 抑制剂 茶多糖 茶黄素 
不同“做青”工艺对坦洋工夫红茶茶黄素含量及其感官品质的影响
《茶叶学报》2024年第6期31-36,共6页蔡吓强 黄先洲 陈建平 陈静 
福建省中青年教师教育科研项目(JAT220754);福建省星火科技项目(2023S0061);宁德市黄先洲技能大师工作室(024/3232301);2022年福建省高职院校产业学院试点项目(闽教职成[2022]38号);福建省级职业院校教师教学创新团队(闽教师[2024]17号)。
【目的】分析不同“做青”工艺处理对花果香坦洋工夫红茶茶黄素(Theaflavins,TFs)含量及其感官品质的影响,为提升花果香红茶加工工艺提供参考。【方法】以‘金牡丹’茶树品种一芽二、三叶鲜叶为原料,按照花果香坦洋工夫红茶加工工艺制...
关键词：做青工艺 红茶 茶黄素 
胆固醇酯转移蛋白天然产物抑制剂虚拟筛选和分子动力学模拟验证
《现代药物与临床》2024年第12期3021-3028,共8页缪晓帆 李碧霞 尚文斌 
国家自然科学基金资助项目(81873060)。
目的开发胆固醇酯转移蛋白(CETP)的天然产物抑制剂。方法采用计算机辅助技术,对高通量筛选天然产物数据库L6000分别进行3个精度梯度的分子对接、结合自由能计算、分子动力学模拟(MD模拟)等多轮虚拟筛选的策略,从中筛选CETP抑制剂。结果...
关键词：开发胆固醇酯转移蛋白 血脂异常 天然化合物 小分子抑制剂 虚拟筛选 分子对接 分子动力学模拟 肉苁蓉苷A 茶黄素 丹酚酸B二甲酯 
茶黄素制备的研究进展
《中国农学通报》2024年第30期135-140,共6页常君怡 周志梅 杜邵龙 
湖南省自然科学基金项目“铜基金属有机框架模拟酶仿生催化氧化制备茶黄素的研究”(2023JJ50034);湖南省科技厅科技特派员服务乡村振兴项目“高香型宝庆桂丁茶的研制及示范推广”(2023NK4272);邵阳市科技领军人才项目“纳米酶仿生催化儿茶素氧化制备茶黄素的研究”(2022CX07)。
茶黄素是红茶的主要成分,在食品和医药等领域具有很大的应用价值和开发前景。本文以茶黄素的形成机理为立足点,综述了制备茶黄素的主要方法,包括直接提取法和体外制备法。其中,体外制备法可分为化学氧化法,酶促氧化法和仿生合成法。并...
关键词：红茶 茶黄素 形成机理 制备方法 
茶黄素调节PI3K/Akt/mTOR信号通路对A549细胞增殖凋亡及自噬的影响
《河北医学》2024年第9期1473-1478,共6页段兴隆 张华 
陕西省汉中市人民医院项目计划,(编号:sy-2023-02)。
目的:探讨茶黄素调节磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(AKT)/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路对A549细胞增殖、凋亡及自噬的影响。方法:测定0、2.5、5、10、20、40、80、160μmoL/L茶黄素干预A549细胞后增殖率,筛选出合适的作用...
关键词：茶黄素 磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路 自噬 肺癌 
茶黄素对ox-LDL诱导的THP-1巨噬细胞泡沫化和氧化应激的影响
《中国动脉硬化杂志》2024年第9期747-755,共9页石萌萌 黄锐 黄子乐 胡军威 肖靖杰 刘艳红 武军驻 
国家自然科学基金项目(82300322)。
[目的]探索茶黄素对氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)诱导的THP-1巨噬细胞泡沫化和氧化应激的影响及机制。[方法]使用50μmol/L茶黄素、10μmol/L核因子E2相关因子2(NRF2)抑制剂ML385预处理THP-1来源的巨噬细胞,随后加入100 mg/L ox-LDL刺激...
关键词：茶黄素 泡沫细胞 THP-1巨噬细胞 氧化应激 
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