张曙光

作品数：42被引量：275H指数：10
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供职机构：湖南省农业科学院更多>>
发文主题：茶树茶树品种红茶选育绿茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
发文期刊：《农家参谋》《湖南农业科学》《茶叶通讯》《茶叶科学》更多>>
所获基金：湖南省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金湖南省农业科学院重点学科资助项目湖南省科技厅重大专项更多>>
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基于网络药理学及分子对接探究茶黄素干预代谢综合征的作用机制
《茶叶通讯》2024年第4期520-531,共12页蔡天晨 郭晓莉 邢瑞雪 马仟婷 杨晓露 银霞 肖扬波 周琳 刘冬敏 张曙光 林勇 吴文亮 
湖南省农业科技创新资金项目(2024CX122);湖南省科技重大专项(2021NK1020);广西创新驱动发展专项基金项目(AA20302018);湖南省教育厅资助科研项目(21B0308)。
为研究4种主要茶黄素干预代谢综合征的作用机制,采用网络药理学与分子对接模拟方法,通过PharmMapper、SwissTargetPrediction、GeneCards、DisGeNET等数据库筛选相关靶点,利用David进行GO富集及KEGG通路分析,采用Cytoscape 3.10软件构...
关键词：茶 功能成分 茶黄素 代谢综合征 多靶点 网络药理学 分子对接 作用机制 
湖南红茶实物标准样制作及品质分析被引量：2
《茶叶科学》2022年第6期875-885,共11页银霞 童彤 肖扬波 黄静 包小村 刘淑娟 吴文亮 王阔飞 伍崇岳 刘仲华 张曙光 
湖南红茶加工关键技术研究与示范推广(2020NK2047)。
茶叶实物标准样对于客观准确地鉴别茶叶品质是不可或缺的,简述湖南红茶实物标准样制备流程,并分析其感官品质特点及生化成分。结果表明,湖南红茶特级标准样氨基酸含量最高,滋味甜醇甘鲜,鉴定出的110种挥发性香气物质中萜类物质含量显著...
关键词：湖南红茶 实物标准样 滋味品质成分 香气品质成分 
可可茶及其优势化学成分的健康功效研究进展被引量：3
《茶叶科学》2021年第5期593-607,共15页吴文亮 童彤 胡瑶 周浩 银霞 张曙光 
湖南省重点领域研发计划(2020NK2047);湖南省农业科技创新资金(2020CX36);湖南省自然科学基金(2020JJ5277)。
可可茶为我国特异的茶树资源,可可茶及其优势化学成分可可碱(TB)与没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)具有多种健康功效。综述了可可茶、TB和GCG对心血管疾病、癌症、肥胖症、糖尿病、神经退行性疾病、牙科疾病、呼吸疾病和肾病等的干预作用,...
关键词：可可茶 可可碱 没食子儿茶素没食子酸酯 健康功效 
湖南三种不同嫩度工夫红茶香气品质比较分析被引量：8
《茶叶通讯》2021年第2期280-286,共7页银霞 黄建安 黄静 周凌云 李维 刘红艳 童彤 刘仲华 张曙光 
湖南红茶品牌建设专项资金(湘财农指[2018]85号),湖南省农业科技创新专项(2019CY01)。
对湖南红茶标准样及安化群体种与黄金茶等三种不同嫩度红茶样进行了香气感官品质评价和成分分析,结果表明:芽头红茶样品中醇类含量占比最高,呈现出馥郁高长的鲜甜香;一芽一叶红茶样品中醇类、醛类、酮类和酯类含量居中,多表现为纯正较...
关键词：湖南红茶 嫩度等级 香气品质 香气成分 
湖南地区红茶感官品质比较分析被引量：13
《茶叶通讯》2020年第2期297-302,共6页银霞 包小村 黄建安 黄静 周凌云 李维 刘红艳 刘仲华 张曙光 
湖南省农业科技创新专项(2019CY01);湖南红茶品牌建设专项(湘财农指[2018]85号)。
对来自湖南不同地区的191个不同等级红茶样进行感官品质评价,结果表明:红茶品质随等级(嫩度)的降低呈下降趋势,其中外形和香气品质不同等级间差异最为明显;不同地区红茶综合品质差异不大,但各品质因子各有所长,其中长沙、益阳、湘西、...
关键词：湖南红茶 感官品质 花蜜香 甘鲜味 茶树品种 
基于CiteSpace可视化分析的茶叶香气研究进展被引量：27
《茶叶科学》2020年第2期143-156,共14页银霞 黄建安 黄静 包小村 周凌云 李维 刘红艳 张曙光 刘仲华 
湖南红茶品牌建设专项资金[湘财农指(2018)85号];湖南省农业科技创新资金(2017LM0201);湖南省农业科技创新资金(2019LM0201)。
以1979-2019年WOS(Web of science)和CNKI(China national knowledge infrastructure)收录的茶叶香气品质相关文献为研究对象,采用CiteSpace文献计量方法分别从年代、作者、机构、国家、研究热点、演进趋势等方面进行归纳统计分析。结...
关键词：茶叶 香气 CITESPACE 可视化 知识图谱 进展 热点 
优质红茶新品种湘茶研4号选育报告
《中国茶叶》2020年第1期29-33,共5页黄飞毅 李赛君 段继华 雷雨 康彦凯 陈宇宏 丁玎 罗意 张曙光 廖汉昌 
中央引导地方资金(2019XF5041);湖南省农业科技创新项目(2018ZD05)
江华苦茶是湖南珍稀地方茶树资源,原产于南岭山脉,具有大叶种特征,适制优质红茶。20世纪70年代,经系统选育程序,从江华苦茶群体资源中选育出优质红茶新品种37-2,后命名为湘茶研4号,2019年经农业农村部登记,编号GPD茶树(2019) 430029。...
关键词：江华苦茶 红茶 品种选育 湘茶研4号 
江华苦茶新品系红茶发酵性研究被引量：4
《茶叶通讯》2019年第4期419-423,494,共6页刘振 杨培迪 成杨 赵洋 张曙光 宁静 杨阳 
国家现代农业产业技术体系(CARS-19);湖南省科技重点研发项目(2018NK2031);湖南省农业科技创新项目(2017JC15、2017GP05);湖南农业科技创新联盟项目(2017LM02)
本研究对26个苦茶新品系的生化成分、氯仿发酵性和多酚氧化酶(PPO)活性进行测定,结果表明,26个新品系的水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量平均值分别为41.31%、27.86%、3.50%和4.76%,具有水浸出物、茶多酚和咖啡碱含量高的品种特征...
关键词：茶树品种 江华苦茶 红茶 发酵性 
城步峒茶资源主要生化成分遗传多样性分析被引量：9
《茶叶通讯》2019年第3期269-275,共7页宁静 刘振 杨拥军 杨阳 沈程文 张曙光 肖敦旺 马良元 
中央引导地方科技发展专项资金（2019XF5041）;湖南省农业科技创新项目（2017QN09）;湖南省农业创新联盟项目（2017LM0201）;国家现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-19）
为了深入研究湖南四大地方茶树群体资源之一的城步峒茶,从原产地收集筛选了17份有代表性的资源进行生化成分评价鉴定和遗传多样性分析。结果表明:17份资源生化成分存在丰富的多样性和变异,平均遗传多样性指数达2.34,平均变异系数达24.4...
关键词：城步峒茶 种质资源 生化成分 遗传多样性 主成分分析 聚类分析 
湖南红茶特征滋味化学成分研究被引量：31
《茶叶科学》2019年第2期150-150,151-158,共2页银霞 张曙光 黄静 包小村 周凌云 戴伟东 赵琛杰 黄建安 刘仲华 
湖南省农业科技创新资金(2017LM0201);湖南红茶品牌建设专项资金(湘财农指(2018)85号)
为全面了解湖南红茶特征滋味化学成分,本研究选取了湖南红茶代表性样品和典型外省样品,采用电子舌及高效液相色谱法等技术对红茶样品滋味进行评定及化学成分检测,并通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)可视化模式识...
关键词：湖南红茶 滋味 化学成分 主成分分析 正交偏最小二乘判别分析 
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