茶多糖

作品数：546被引量：3421H指数：32
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新型低共熔溶剂对茶多糖吸光度的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第5期239-245,共7页曹佩琴 肖艳芬 宋一平 
湖南省教育厅青年项目(21B0587)。
目的 探究新型低共熔溶剂(deep eutectic solvent, DES)在可见分光光度法检测中对茶多糖吸光度的影响,建立快速高效的茶多糖含量检测方法。方法 氯化胆碱/DL-酒石酸DES作为茶多糖的提取溶剂,考察蒽酮-硫酸和苯酚-硫酸两种检测方法中DES...
关键词：低共熔溶剂 茶多糖 检测方法 
茶叶活性成分影响人体健康的应用趋势
《福建茶叶》2025年第3期35-37,共3页史景惠 方红 刘柯 
茶叶中富含多种活性成分,具有丰富的生物活性。本文主要介绍了茶叶活性成分的生物活性及其对人体健康的影响机制。包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、降血脂与降血压、抗病毒与抗菌、提神醒脑和抗衰老等效果,梳理了茶叶活性成分在食品工业、药...
关键词：茶叶活性成分 抗氧化 茶多糖 食品工业 
茶叶活性成分健康功能研究新进展被引量：1
《中国茶叶》2025年第2期1-13,共13页曾鸿哲 文帅 方雯雯 万丽玮 彭丽媛 杨小妹 白其娴 刘林美 饶慧 黄建安 刘仲华 
国家重点研发计划(2022YFD1600800);湖南省院士工作站(批准号[2023]0323);国际科技合作重点项目(2022YFE0111200);云南特色茶树资源高效利用研究(2022xczx-348);湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范(2021NK1020-4);国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三...
关键词：茶叶活性成分 健康功能 儿茶素类物质 儿茶素氧化聚合物 茶氨酸 生物碱 茶多糖 
茶叶冲泡几次算合理
《解放军健康》2025年第1期42-42,共1页杨亚豪 
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。一般情况下,几次算合理?袋装茶口味多样、方便携带,和普通散装茶一样饮用吗?茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经...
关键词：抑癌作用 中枢神经兴奋 茶多糖 咖啡碱 营养物质 茶多酚 茶叶冲泡 降血糖 
不同粒径对凤凰单丛茶粉多糖提取得率的影响
《食品工业》2025年第1期75-80,共6页丁莫 韩建荣 黄剑坚 吴丰年 林丽晓 胡蕾 
广东省粤东药食资源功能物质与治未病研究重点实验室(项目编号:2021B1212040015);韩山师范学院博士启动项目(项目编号:QD202124)。
以凤凰单丛茶为原料,分别采用普通机械粉碎法和超微粉碎法对原料进行粉碎处理,得到5种不同粒径的茶粉,以茶多糖提取得率为指标,探究不同粒度对茶粉多糖提取得率的影响,并对比不同粒径茶粉多糖的理化性质和体外抗氧化活性。研究表明:茶...
关键词：凤凰单丛茶 茶粉粒径 茶多糖 抗氧化活性 
信阳绿茶中糖蛋白和茶黄素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究
《中州大学学报》2024年第6期118-122,128,共6页闵玉涛 宋彦显 肖爱敏 王月娟 马庆一 
2022年度郑州工程技术学院技术研发推广与转化基金(zjz202202);2018年度郑州工程技术学院科技创新团队培育基金(CXTD2018K3);2024年度郑州工程技术学院实验室开放项目(郑工教[2024]4号)。
以信阳绿茶为原料,采用温水浸提和醇析法提取、脱蛋白、大孔树脂纯化茶多糖和茶黄素,以α-葡萄糖苷酶促动力学为筛选模型,研究其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果。研究结果表明,粗多糖和脱蛋白多糖的提取率分别是3.03%和1.93%,茶黄素得率是0....
关键词：Α-葡萄糖苷酶 抑制剂 茶多糖 茶黄素 
武夷岩茶酸性茶多糖对2型糖尿病大鼠胆汁酸的调节作用机制
《食品与机械》2024年第10期129-135,共7页吴仲 杨江帆 
[目的]研究从武夷岩茶黄片中提取的一种酸性茶多糖对高血糖大鼠胆汁酸的影响。[方法]通过体外试验评价茶多糖对胆酸盐的结合能力;通过液质联用仪测定大鼠盲肠内容物中胆汁酸组成,并检测大鼠肝脏、胰腺的胆汁酸受体法尼醇X受体FXR、G蛋...
关键词：武夷岩茶 黄片 酸性茶多糖 2型糖尿病 胆汁酸 作用机制 
金花藏茶多糖纯化前后的化学组成、结构与抗氧化性比较
《食品科技》2024年第9期201-209,共9页郭怡 夏陈 邓俊琳 陈建 康继 施刘刚 刘刚 余鳗游 
四川省农业科学院人才计划项目(NKYRCZX2024033);四川省农业科学院1+9科技攻关项目(1+9KJGG007);四川省科技计划资助重点研发项目(2023YFN0012,2019YFN0178)。
为深入研究金花藏茶多糖的理化性质、结构及其抗氧化能力,更好开发功能性产品,以金花藏茶为原料,采用水提醇沉法制备粗多糖,并使用α-淀粉酶、糖化酶和Sevage法去除粗多糖中的淀粉与蛋白质,得到纯化多糖。对茶多糖纯化前后的化学组成和...
关键词：金花藏茶 茶多糖 提取纯化 结构表征 抗氧化活性 
如何鉴别绿茶“新”与“陈”
《消费指南》2024年第7期28-28,共1页
每到绿茶新茶上市时,茶友们都翘首以待,准备先品为快。但茶叶市场上鱼龙混杂,让人难以分辨。如何擦亮双眼,鉴别绿茶新茶与陈茶?新茶又如何保鲜呢?茶是中国饮食文化中的重要组成部分,也是世界三大饮品之一。有研究表明,茶叶中蕴藏着超过...
关键词：中国饮食文化 陈茶 茶多糖 茶叶市场 咖啡碱 绿茶 茶多酚 茶氨酸 
六堡砖茶多糖制备及其免疫调节活性被引量：3
《食品工业科技》2024年第14期327-334,共8页孙仪征 王慧琴 李贝贝 
河南省重点研发专项(221111112300);郑州澍青医学高等专科学校骨干教师培养计划(2024qngg01);郑州澍青医学高等专科学校2024年教师教学创新团队培养计划(2024jxcxtd01)。
目的:优化六堡砖茶多糖提取工艺,并进一步研究其免疫调节作用及其可能的调节机制。方法:采用单因素实验探究提取温度、料液比及乙醇浓度对茶多糖得率的影响,在此基础上与响应面试验相结合,对茶多糖提取工艺进行了优化。通过测定六堡砖...
关键词：六堡砖茶 茶多糖 提取 响应面优化 免疫调节 
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