茶氨酸

作品数：579被引量：1990H指数：25
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茶氨酸对动物热应激生理机能异常的改善作用
《贵州畜牧兽医》2025年第2期24-28,共5页杨天萍 张成梅 张静 杨冰 
“互联网+食品安全检测检验体系建设与应用”贵州省科技计划(黔科合G字[2015]4005号)。
文章介绍了茶氨酸对动物热应激生理机能紊乱的改善作用及药理机制,为进一步研究其抗热应激作用和作为饲料添加剂应用提供参考依据。
关键词：茶氨酸 热应激 药理作用 饲料添加剂 
吃对了“助眠产品”才能起效果
《祝您健康》2025年第3期14-16,共3页龙肖冶 查冠琳 
在快节奏的现代生活中,睡眠问题困扰着越来越多的人。因此,市场上各类“助眠产品”如雨后春笋般涌现,琳琅满目,让人眼花缭乱。这些“助眠产品”往往有着诱人的宣传语,声称能让人一夜好眠。然而,它们真的能如宣传所言,轻松解决睡眠难题吗...
关键词：宣传语 睡眠问题 茶氨酸 赞美之词 快节奏 
茶叶活性成分健康功能研究新进展被引量：1
《中国茶叶》2025年第2期1-13,共13页曾鸿哲 文帅 方雯雯 万丽玮 彭丽媛 杨小妹 白其娴 刘林美 饶慧 黄建安 刘仲华 
国家重点研发计划(2022YFD1600800);湖南省院士工作站(批准号[2023]0323);国际科技合作重点项目(2022YFE0111200);云南特色茶树资源高效利用研究(2022xczx-348);湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范(2021NK1020-4);国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
饮茶作为一种健康的生活方式,近年来受到广泛关注。茶叶中富含多种活性成分,主要包括儿茶素类物质、儿茶素氧化聚合物、茶氨酸、生物碱、茶多糖等。2024年,茶叶活性成分健康功能的研究主要聚焦于茶叶调节代谢、延缓衰老和提高免疫力三...
关键词：茶叶活性成分 健康功能 儿茶素类物质 儿茶素氧化聚合物 茶氨酸 生物碱 茶多糖 
抹茶研究热点的可视化分析及其功效研究进展被引量：1
《食品科学》2024年第23期367-376,共10页王越鹏 耿战辉 郑志强 崔燕 杨柳 
抹茶是一种微粉状的茶产品,因其特殊的生产加工方式获得了独特的风味和口感,并被广泛应用于食品中。本文主要研究近十年国内外抹茶的研究现状,通过可视化分析研究文章的热点趋势,并根据关键词密度分析探讨抹茶中内含的生物活性物质及健...
关键词：抹茶 可视化分析 健康功效 茶氨酸 茶多酚 咖啡因 生物活性物质 
茶氨酸饮料不是“安眠神水”
《家庭医学（下半月）》2024年第12期5-5,共1页
最近一种含茶氨酸的运动饮料,被一些网友称为“安眠神水”,说是“一瓶喝下去能猛睡12小时”“喝了两口就困得不行”……那么,茶氨酸是什么?这种饮料真是“安眠神器”吗?人们如何做才能获得一夜好眠?“茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸,能...
关键词：运动饮料 苦涩味 茶氨酸 神水 茶汤 茶叶 氨基酸 
酪蛋白酶解物制品改善睡眠人体试食评价
《食品工业》2024年第10期145-147,共3页夏新月 宫建辉 徐熙明 孙丹 
睡眠障碍已成为全球问题,且日趋严重,影响人类生命健康,开发具有改善睡眠功能的食品,具有广阔的市场前景。采用受试者自身对照模式进行分析。分别于受试者服用酪蛋白酶解物制品2周和4周后调查受试者睡眠状况。结果表明,服用酪蛋白酶解...
关键词：酪蛋白酶解 Γ-氨基丁酸 茶叶茶氨酸 改善睡眠 
茶氨酸提制及生理功能研究与食品应用进展
《食品科技》2024年第10期293-302,共10页钟添宇 毛子鋆 吴斌 王梦晶 韩旭杰 胡海玥 杨晨 汪建明 
天津科技大学教改项目(KY202328)。
茶氨酸作为新食品原料,其风味具有独特的鲜爽性,但提制方法及生理功能是影响其开发与应用的关键因素。文章对Web of Science数据库和知网数据库中近10年茶氨酸相关文献进行了可视化分析。结果显示,2013—2023年茶氨酸发文量总体呈增长趋...
关键词：茶氨酸 提制 抗疲劳 功能食品 可视化分析 
茶氨酸的制备方法及健康功效研究进展
《现代食品》2024年第17期52-56,共5页钟添宇 王梦晶 汪建明 
茶氨酸是一种新型食品添加剂,在调节人体的神经系统和免疫系统等方面具有显著的功效。本文综述了茶氨酸的物理提取法、化学合成法、生物合成法等制备方法及其健康功效研究进展,以期为茶氨酸的进一步研究与应用提供科学的理论和技术支持。
关键词：茶氨酸 制备方法 物理提取法 化学合成法 生物合成法 
L-茶氨酸口溶膜的制备及其成膜条件的优化
《动物医学进展》2024年第7期60-63,共4页曲超楠 李木子 李林珏 赵晓娜 刘永夏 戴培强 刘建柱 
茶氨酸是茶叶中特征性的非蛋白质类氨基酸,具有抗应激、稳定情绪、改善睡眠、增强免疫力和抗炎等多种药理作用。试验旨在制备L-茶氨酸口溶膜,并评价其质量。采用流延法制备L-茶氨酸口溶膜,通过单因素试验法和正交试验法对制备所需的L-...
关键词：茶氨酸 口溶膜剂 流延法 制备工艺 
如何鉴别绿茶“新”与“陈”
《消费指南》2024年第7期28-28,共1页
每到绿茶新茶上市时,茶友们都翘首以待,准备先品为快。但茶叶市场上鱼龙混杂,让人难以分辨。如何擦亮双眼,鉴别绿茶新茶与陈茶?新茶又如何保鲜呢?茶是中国饮食文化中的重要组成部分,也是世界三大饮品之一。有研究表明,茶叶中蕴藏着超过...
关键词：中国饮食文化 陈茶 茶多糖 茶叶市场 咖啡碱 绿茶 茶多酚 茶氨酸 
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