如何鉴别绿茶“新”与“陈”  

出　　处：《消费指南》2024年第7期28-28,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：每到绿茶新茶上市时,茶友们都翘首以待,准备先品为快。但茶叶市场上鱼龙混杂,让人难以分辨。如何擦亮双眼,鉴别绿茶新茶与陈茶?新茶又如何保鲜呢?茶是中国饮食文化中的重要组成部分,也是世界三大饮品之一。有研究表明,茶叶中蕴藏着超过500种对人体有益的化学成分。适量饮用时,茶多酚、茶氨酸、咖啡碱以及茶多糖等作用较为显著。

关 键 词：中国饮食文化 陈茶 茶多糖 茶叶市场 咖啡碱 绿茶 茶多酚 茶氨酸 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]