苦涩味

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叶城核桃:绿洲深处有金果
《农产品市场》2025年第7期23-25,共3页唐堪东 马甲兵 王珏 
中国产核桃的地方有很多,而新疆喀什地区叶城县的核桃以果实大、壳薄易剥、出仁率高、味香甘甜、油脂丰富、无苦涩味等特点,成为其中的佼佼者。叶城地处亚欧大陆腹地的荒漠地带,属典型的暖温带大陆性干旱气候,对根系发达、怕涝、喜光、...
关键词：壳薄易剥 无苦涩味 出仁率高 核桃 
茶氨酸饮料不是“安眠神水”
《家庭医学（下半月）》2024年第12期5-5,共1页
最近一种含茶氨酸的运动饮料,被一些网友称为“安眠神水”,说是“一瓶喝下去能猛睡12小时”“喝了两口就困得不行”……那么,茶氨酸是什么?这种饮料真是“安眠神器”吗?人们如何做才能获得一夜好眠?“茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸,能...
关键词：运动饮料 苦涩味 茶氨酸 神水 茶汤 茶叶 氨基酸 
苦尽甘来故乡水
《当代兵团》2024年第24期54-54,共1页陈发德 
年少时,我家住在一个偏远团场的农业连队,全家人蜗居在一个简陋的地窝子里。那时候,家里有一口大缸。父母每天下班后,都会到涝坝去挑水。涝坝水里有盐碱,喝完后,嘴里有一股淡淡的苦涩味。记得上初中时,父亲找来一根木棒,让我和弟弟到涝...
关键词：苦涩味 涝坝 淡淡的 农业连队 
二十四番花信风——常梨
《乡镇论坛》2024年第30期38-38,共1页
“蜀地从来胜,棠梨第一花。”“长安如种得,谁定牡丹。”在诗人的心中,棠梨是胜过牡丹的。作为花信风之一,棠梨花开似雪,一簇簇素洁娇小的花,带来清新与清丽之美,成为人们心中抹不去的视觉盛宴。棠梨花开不仅可以让人一饱眼福,也可以大...
关键词：视觉盛宴 花信风 棠梨花 苦涩味 二十四番花信 牡丹 清丽 
什么茶冷泡比热泡更好喝
《茶博览》2024年第8期6-7,共2页许勇泉 
什么茶冷泡比热泡更好喝?这里有两个关键点:一个是如何定义好喝;另一个是冷泡和热泡的比较。什么是好喝?从常规来说,好喝的茶一般是苦涩味比较清淡、滋味比较鲜醇。另外,对于消费者来说,好不好喝因人而异,受到主观因素的影响。
关键词：苦涩味 冷泡 比热 因人而异 关键点 主观因素 滋味 茶 
绿洲深处有金果 探访中国重要农业文化遗产新疆叶城核桃栽培系统
《中国民族》2024年第5期80-85,共6页唐堪东 马甲兵 王珏 
中国产核桃的地方有很多,而新疆喀什地区叶城县的核桃以果实大、壳薄易剥、出仁率高、味香甘甜、油脂丰富、无苦涩味等特点,成为其中的佼佼者。叶城地处亚欧大陆腹地的荒漠地带,属典型的暖温带大陆性干旱气候,对根系发达、怕涝、喜光、...
关键词：核桃栽培 出仁率 荒漠地带 核桃树 苦涩味 叶城县 新疆喀什地区 亚欧大陆 
虾肥酿舌尖
《糖尿病之友》2024年第4期30-30,共1页顾凯辰 
食材:儿菜100克,腊肉50克,虾4只,口蘑4颗。配料:花生油5克,盐3克,淀粉2克,大蒜、干辣椒若干。做法:1.儿菜洗净切片,烧水,水开后放入儿菜,再次烧开后立即捞出,放入冷水可保持口感。焊菜时锅中放入少量盐,去除苦涩味。
关键词：苦涩味 食材 花生油 儿菜 腊肉 干辣椒 虾 
鸡汁脆笋
《糖尿病之友》2024年第4期31-31,共1页
食材:春笋200克,火腿20克,红椒10克,青椒10克,蒜3瓣。配料:花生油5克,盐3克,鸡汁2勺,淀粉适量。做法:1.春笋切丝,放清水里浸泡去除涩味。这步可用焯烫替代,更能去除笋的苦涩味。2.火腿切丝,红椒、青椒洗净切丝,蒜切片备用。
关键词：切丝 鸡汁 苦涩味 食材 花生油 火腿 红椒 青椒 
粤食粤好 柚皮添香
《中国烹饪》2024年第1期104-107,共4页陈莉 彭剑恒(图) 
广东各地均盛产柚子,品种繁多。柚子肉可口,柚子皮也是广东人喜欢的食材之一,其虽带有苦涩味,在粤菜大厨的妙手中却能成为餐桌上的一道道美味珍馐。
关键词：苦涩味 食材 粤菜 柚皮 柚子 美味 肉 广东 
扁形绿茶降苦涩关键工艺优化及品质分析
《农学学报》2023年第12期53-59,共7页黄藩 张翔 王迎春 罗凡 胥亚琼 王高熙 
四川省自然科学基金项目“基于广靶代谢组学的红光萎凋对四川白茶滋味品质的影响机制研究”(2023NSFSC1251);四川省重点研发项目“川茶营养健康评价体系研究与示范”(2020YFN0154-05);现代农业产业技术体系建设专项资金项目“茶叶产业技术体系”(CARS-19);四川省市场监督管理局科技计划项目“不同加工工艺对茶叶中滋味物质组成的影响研究”(SCSJ2021012)。
为优化单芽扁形绿茶的杀青、足火(干燥)工艺并降低其苦涩度,以感官审评的滋味得分、茶汤苦涩味和干茶色泽为评价指标进行单因素试验;在此基础上,以感官审评的滋味得分、酚氨比、可溶性糖含量、儿茶素总量以及儿茶素苦涩味指数为评价指...
关键词：扁形绿茶 苦涩味 杀青 足火 正交试验 
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