米糠低温加工工艺设计及实践  

作　　者：吴煜 姚敏 何全社 

机构地区：[1]西安市坤伯工程技术开发有限责任公司,西安710075

出　　处：《中国油脂》2015年第8期95-97,共3页China Oils and Fats

摘　　要：在米糠低温加工工艺中,采用低温脱溶工艺生产的米糠粕中蛋白质变性小,是生产功能性米糠蛋白制品的优质原料。结合工程实践介绍了米糠低温加工工艺流程及各个工序的设计要点。通过完善的工艺线路、可靠的自控技术及节能降耗措施,生产出的米糠粕氮溶解指数大于75%,粕中残油低于0.45%;溶剂消耗低于5.5 kg/t,蒸汽消耗低于600 kg/t,电耗低于45 k W·h/t。米糠低温加工工艺提高了米糠粕的产品附加值,为米糠加工企业提供了产品新思路。

关 键 词：米糠蛋白 低温烘干 低温脱溶 节能降耗 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]