猪肉品质测定中样本采集的注意事项  

作　　者：唐玲玲[1] 王佳辉[1] 宋岩[1] 高圣玥[1] 张宝荣[1] 

机构地区：[1]黑龙江省畜牧研究所,黑龙江齐齐哈尔161005

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2015年第9期289-290,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：加入世界贸易组织（WTO）后中国的猪肉产业正在从数量型向质量型过渡,由于肉质性状直接关系到肉品的经济价值,猪肉品质已经受到生产者和消费者的广泛重视。关于猪肉品质的评定方法,全国猪育种协会于1987年制定了《猪肉质评定方法》标准[1]。

关 键 词：猪肉品质 样本采集 品质测定 世界贸易组织 经济价值 肉质性状 肉质评定 质量型 

分 类 号：S879.2[农业科学—畜牧兽医]