单端孢霉烯类真菌毒素多目标分析方法的研究进展  

Progress in the simultaneous analysis of multi- trichothecenes

作　　者：张家宁[1,2,3] 丁轲[1,2,3] 韩涛[1,2,3] 陈湘宁[1,2,3] 张艳艳[1,2,3] 

机构地区：[1]北京农学院食品科学与工程学院,北京102206 [2]食品质量与安全北京实验室,北京102206 [3]农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京102206

出　　处：《食品工业科技》2015年第19期390-394,399,共6页Science and Technology of Food Industry

基　　金：北京市自然科学基金(14L00184);北京市重点建设学科资助项目(PXM2009_014207_078172);食品质量与安全北京实验室2014年度开放课题(5075227057);2014年北京农学院学位与研究生教育改革与发展项目(5095237001/136)

摘　　要：本文从样品前处理和检测两个环节,梳理总结了近年来国内外单端孢霉烯类真菌毒素多目标分析的有关研究成果。采用体积比介于80/20-90/10的乙腈/水溶剂,通过超声震荡、高速搅拌等方式处理是目前应用较广的提取方法。以免疫亲和柱和Mycosep多功能净化柱为代表的固相萃取（SPE）技术净化（纯化）样品效率较高。单端孢霉烯类真菌毒素的检测方法可分为物理化学法和免疫分析法两类,物理化学法中的液质联用检测具有灵敏度高、检测时间短、提取范围广等显著优势。From sample preparation and detection, domestic and external analysis methods for the simultaneous determination of multi-trichothecenes were summarized. It reflected that extraction procedure with a mixture of acetonitrile/water（80/20-90/10） and ultrasonic concussion or high speed stirring was widely used.Solid phase extraction（SPE） has a high efficiency of purification, belong which Mycosep multifunctional purification column and immune affinity column are representative.Moreover, detection methods can be divided into physical-chemical process and immunoassay,and liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry （ LC- MS/MS） has significant advantages of high sensitivity, short time and wide extraction range in the simultaneous analysis of multi -trichothecenes.

关 键 词：单端孢霉烯类真菌毒素 多目标分析 固相萃取技术 物理化学法 免疫分析法 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]