猴头菇果肉型发酵乳的制作方法  

作　　者：刘晓光[1] 李长乐[1] 

机构地区：[1]河北民族师范学院,河北承德67000

出　　处：《农家致富顾问》2015年第14期47-47,共1页

摘　　要：猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。中医认为，猴头菇性平味甘。有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。因而猴头菇具有商品开发的前景及其潜力。下面介绍猴头菇果肉型发酵乳的制作方法。

关 键 词：猴头菇 果肉型 发酵乳 制作 消化不良 胃溃疡 临床应用 神经衰弱 

分 类 号：S646.904[农业科学—蔬菜学]