草鸡蛋并非更好  

作　　者：于志超 

出　　处：《大家健康》2015年第10期64-64,共1页Health for All

摘　　要：对于什么样的鸡蛋算是“草鸡蛋”,许多人的判断依据是“蛋黄颜色深”。其实在饲料中加入“蛋黄精”,鸡蛋黄就会呈现出红或者黄的颜色,依据颜色判断是否为“草鸡蛋”,并不靠谱。而真正“走地”的草鸡蛋是什么样呢？草鸡蛋一定就比普通鸡蛋营养更高,更安全吗？所谓的“蛋黄精”学名是“加丽素红”或者“加丽素黄”,它们的主要成分为类胡萝卜素。

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分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]