地方特色如何变身中国特色  

作　　者：王书栋 

出　　处：《食品界》2015年第10期28-30,共3页Food Industry

摘　　要：特色食品是中国饮食不可缺少的一部分,每个地区都有着其独特的食品。有的特色食品经过转型升级,迅速完成了＂华丽转身＂,不仅打入了国内外市场,而且诸如＂好想你＂枣业、金华火腿、洽洽瓜子都已经完成了上市工作。但还有一类特色食品虽然在当地负有盛名,但却长期裹足不前。近日,记者针对这种现象进行了调查。地方特色食品走出去不容易说起家乡特色食品,不少人都能如数家珍。

关 键 词：特色食品 中国饮食 洽洽瓜子 金华火腿 中国特色 地方特色 华丽转身 包装食品 铁棍山药 信阳毛尖 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]