浅议高职肉制品加工技术课程教学改革  

作　　者：朱建军[1] 肖芳[1] 哈斯其木格[1] 

机构地区：[1]锡林郭勒职业学院

出　　处：《职业》2015年第26期32-33,共2页Occupation

基　　金："内蒙古自治区高等学校科学研究项目"项目研究成果(编号:NJZCI3447)

摘　　要：为了提高学生的实践动手能力及创新能力,必须进行教学改革。本文就高职肉制品加工技术课程教学改革进行了分析。即根据肉制品加工技术的课程特点,结合食品企业的岗位需求和用人标准,优化肉制品加工技术课程结构体系,更新教学内容,创新教学方法,改进完善教学评价体系,以期取得良好的教学效果。

关 键 词：肉制品加工技术 教学 改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]