青花椒及其开发利用  

Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc. and Its Development

作　　者：肖正春[1] 张卫明[1] 张广伦[1] 

机构地区：[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042

出　　处：《中国野生植物资源》2015年第5期57-59,共3页Chinese Wild Plant Resources

基　　金："十二五"国家科技支撑计划(2012BAD36B01)

摘　　要：青花椒是花椒类植物中比较重要的一种,是有着多种用途的辛香料植物。它的主要用途是民间将其作为花椒使用。但它有着自己的特点,可以发挥其优势,形成为特色产品。我们通过调查和文献查阅,将一些有特点的内容做些介绍,供有各方面参考。Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.,an important pepper,is a multi-purpose spice plant. It is mainly used as pepper in folk,but it has its own characteristics. We can take this advantage to develop featured products. Through investigation and literature looking up,some information were introduced to give a reference for its development.

关 键 词：青花椒 花椒 辛香料 药用 特色食品 

分 类 号：S573[农业科学—作物学]