小麦储藏过程中能量衰减理论假设和计算模型分析  

Theoretical hypothesis and calculation model of energy attenuation in wheat storage

作　　者：贾峰[1] 周晓配 冯景丽[1] 李晓伟[2] 王金水[1] 

机构地区：[1]河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001 [2]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《粮食与饲料工业》2015年第10期11-12,16,共3页Cereal & Feed Industry

基　　金：郑州市普通科技攻关计划项目(项目编号:N2013G0077);河南省教育厅科学技术研究重点项目(项目编号:13A550166);河南工业大学博士基金项目(项目编号:2012BS013);河南工业大学校基础研究重点培育基金(项目编号:2013JCYJ05)

摘　　要：实验室人工陈化加速老化的小麦与正常储藏的小麦不能进行有效比较,为解决试验与生产实际脱节的现象,研究用"小麦能量衰减"理论来解决人工陈化与实际结果等效换算的问题,进而实现二者有效比较。该理论指出,在某一时间点上的小麦都处于某一个能级,储藏的结果就是对小麦所处的能级方程进行时间积分。积分结果表示小麦陈化或者储藏之后的状态,积分越大,表明小麦消耗的能量越多,品质可能就越差。The laboratory results of artificial accelerated aging of wheat and the normal aging in storage cannot be a valid comparison.A theory model of wheat energy levels consumption equation was studied,to solve the equal effective conversion calculation of the artificial aging and actual results.This hypothesis pointed out that the wheat was in a certain level of energy at a certain point of time.The storage result was the time integral of the equation of the energy level of wheat.The integral results showed the status of wheat during storage,the larger the integral value of the integration of the energy,the worse the quality of wheat.

关 键 词：小麦 能量衰减理论 计算模型 储藏 

分 类 号：O172.2[理学—数学] S512.1[理学—基础数学]