大豆磷脂在畜牧业生产中的应用  

作　　者：郝洋子 赛里木.沙吾尔 

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区哈密市动物疫病预防控制中心 [2]新疆维吾尔自治区哈密市陶家宫镇畜牧兽医站

出　　处：《中国畜牧业》2015年第21期54-55,共2页China Animal Industry

摘　　要：大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的混合物，主要包括磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酰乙酰胺（PE）等，由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺组成，能溶于油脂及非极性溶剂，为白色浅棕色的固体粉末。它是纯天然营养物质，具有较好的营养价值和生理保健功效。大豆磷脂同时具有亲水基团和亲油基团，兼具亲水亲油性，理化性质稳定，具有乳化功能、分散功能和调整黏度等功效，在许多行业被广泛应用。

关 键 词：畜牧业生产 大豆磷脂 应用 磷脂酰胆碱 亲水基团 保健功效 乳化功能 磷脂酰肌醇 

分 类 号：TQ645.96[化学工程—精细化工]