鉴别猪肉质量的方法  

出　　处：《中国防伪报道》2015年第9期124-124,共1页China Anti-counterfeiting Report

摘　　要：合肥吴女士：饮食水平不断提高的今天，也存在着诸多的饮食隐患。尤其是对于猪肉来说，作为生活中常进食的肉食代表，其品质让人格外关注。在平时购买猪肉的时候，应该注意哪些方面？小编解答：在购买猪肉时，一定要注意猪肉上面是否有蓝色的检验检疫章和检疫合格证明，不要购买来历不明的猪肉。一、鉴别好猪肉和病死猪肉的方法1、看外观健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。

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分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]