一起食用野蜂蛹引起的食物中毒调查报告  

作　　者：刘宁[1] 李竹 

机构地区：[1]毕节市疾病预防控制中心,贵州551700 [2]织金县疾病预防控制中心

出　　处：《医学动物防制》2015年第10期1142-1143,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的查明本次食物中毒的原因,预防此类事件发生。方法对病例作个案调查,对现场作食品卫生学调查。结果食用蜂蛹的8人全部发病,潜伏期为5-8 h,死亡4例,病死率为50%。发病潜伏期及病情轻重与蜂蛹进食量有关。结论此次事件为食用野蜂蛹引起的食物中毒。

关 键 词：蜂蛹 食物中毒 调查 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]