姜黄素对大黄鱼生长性能的影响  

作　　者：俞军[1] 张蕉南 陈永亮 胡鲲[1] 陈庆堂 杨先乐[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学国家水生动物病原库,上海201306 [2]福建天马科技集团股份有限公司,福建福清350308 [3]山东丁马生物科技有限公司,山东聊城252000

出　　处：《科学养鱼》2015年第11期67-68,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：姜黄素（Curcumin）是从姜黄（Curcuma longa L．）中提取的一种相对分子量较低的多酚类化合物，通常认为，它是姜黄发挥药理作用最主要的活性成分。研究表明，姜黄素具有抗氧化、抗癌、抗炎症、抗菌的功效，且其色泽稳定，且几乎无毒，因此，它在食品、化妆品及医药行业被广泛应用。近年来，作为一种绿色天然的功能性添加剂，它在畜禽、水产动物饲料行业引起了广泛的关注。目前。姜黄素在鱼类方面的研究仅见其对草鱼和罗非鱼肝损伤修复、肠道酶活力及对大黄鱼幼鱼的生长和皮肤着色效果等方面的报道。笔者在前人研究的基础上，以大黄鱼为研究对象，旨在探讨饲料中添加不同水平的姜黄素对大黄鱼生长性能的影响，以期为后续研究姜黄素对大黄鱼的免疫功能的影响奠定基础，以及为其免疫增强剂的开发和利用提供科学的理论依据。

关 键 词：生长性能 姜黄素 大黄鱼 多酚类化合物 功能性添加剂 饲料行业 水产动物 相对分子量 

分 类 号：S965.322[农业科学—水产养殖]