防癌的饮食屏障  

作　　者：于康[1] 

机构地区：[1]北京协和医院营养科

出　　处：《新体育（社会体育指导员）》2015年第5期62-63,共2页Social Sports Instructior

摘　　要：癌症是可以预防的 首先，癌症的发生，固然有内因作祟，但更多的（约80％以上）是外部环境因素综合作用的结果。流行病学研究发现，约40％癌症与饮食习惯、食物构成、食物加工与烹调方法等饮食因素有关。

关 键 词：饮食习惯 屏障 外部环境因素 食物构成 流行病学 烹调方法 癌症 

分 类 号：F275[经济管理—企业管理]