营养蔬菜——红薯叶  

作　　者：劳汉 

出　　处：《山西老年》2015年第11期61-61,共1页

摘　　要：红薯是我们经常食用而又喜欢吃的食物。可是,对于红薯的叶子,这一产量相当可观的副产品往往被人忽略,很少有人食用。随着科技的发展,近年来,人们研究发现红薯叶也具有显著的保健价值。研究表明,红薯叶具有止血、降糖、解毒、预防夜盲症等保健功能,可防止便秘、保持皮肤细腻、延缓衰老。

关 键 词：红薯叶 保健价值 绿原酸含量 凉拌菜 蒸馒头 炒肉丝 保肝利胆 降血压 切条 抗病毒 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]