牦牛血红细胞超声破碎条件优化  

作　　者：康克龙[1,2] 何守贵 李晓鹏[1,2] 文鹏程[1,2] 赵保堂[1,2] 张卫兵[1,2] 

机构地区：[1]甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 [2]甘肃嘉泰信息科技有限公司,甘肃兰州730030

出　　处：《中国食品工业》2015年第9期60-62,共3页China Food Industry

基　　金：兰州市科技计划项目（2014-2-29）;甘肃农业大学SRTP项目（20141030）

摘　　要：为了提高牦牛血红细胞破碎率,采用单因素和正交试验设计,以新鲜的牦牛血为原料,对影响血红细胞破碎率的破碎功率、破碎时间、血细胞浓度、破碎时间间隔四个单因素进行了优化.结果最佳超声破碎条件表明：超声破碎红血细胞的最优条件是破碎功率为200W、破碎时间为15min、血细胞浓度为5：1、时间间隔为6/9,破碎率达到65.23％.

关 键 词：牦牛 血细胞 破碎 

分 类 号：TQ028.8[化学工程]