金银花抗自由基能力的检测  

Detection of Flos Lonicerae Anti-radical Ability

作　　者：樊琛[1] 杜晓[1] 程霜[1] 李燕[1] 刘桂芹[1] 曾庆华[1] 

机构地区：[1]聊城大学农学院,山东聊城252059

出　　处：《食品研究与开发》2015年第20期134-137,共4页Food Research and Development

基　　金：聊城大学博士科研启动基金(31805)

摘　　要：对金银花抗多种自由基能力进行检测。通过正交试验分析溶剂浓度、料液比、处理时间以及提取温度等对金银花提取物清除自由基能力的影响。不同处理的金银花提取物均对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS+·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)有明显的清除作用,对羟基自由基(HO·)的清除作用较小。金银花提取物对各种自由基具有清除能力。This paper detects anti-radical ability of Flos Lonicerae. Effects of solvent concentration , solid-liquid ratio, extraction time and extraction temperature on extractive scavenging radicals were investigated by orthogonal test. The results showed that each group of extractive had a scavenging capacity on 1 ,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical（DPPH·）, 2,2＇-Azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate） radical（ABTS＋·）and superoxide radical （O2-·）, but had a small scavenging capacity on hydroxyl radical （HO·）. Flos Lonicerae extractive showed scavenging radicals activity.

关 键 词：金银花 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH) 自由基 2  2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸) 二铵盐(ABTS)自由基 

分 类 号：O652[理学—分析化学] R284.1[理学—化学]