生物型保鲜纸对中华寿桃的保鲜效果  

作　　者：董玉兰[1] 李书生[1] 张丽萍[1] 尹淑丽[1] 程辉彩[1] 张根伟[1] 

机构地区：[1]河北省科学院生物研究所,河北石家庄050081

出　　处：《江苏农业科学》2015年第11期343-345,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：河北省科技攻关项目(编号:13227102D)

摘　　要：为了找到一种新型安全的保鲜纸贮藏中华寿桃以提高品质,延长货架期,以中华寿桃为试材,采用BSD-2代谢产物无菌滤液浸泡的薄页纸,单果包装低温贮藏桃果,研究生物型保鲜纸对中华寿桃果实品质及生理指标的影响。结果表明,保鲜纸处理能明显降低中华寿桃失重率,延缓维生素C、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,一定程度上抑制果实多酚氧化酶活性,提高桃果品质。BSD-2生物型保鲜纸可有效提高中华寿桃贮藏品质,延长货架期。

关 键 词：中华寿桃 保鲜纸 BSD-2 可溶性固形物 多酚氧化酶 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]